Tacco-Auflauf

Der Tacco-Auflauf ist als One-Pot-Gericht schnell gemacht und richtig lecker. :-)



Ihr benötigt für 2 Personen folgende Zutaten:


120g trockener Reis
1 Zwiebel
400g Hähnchenbrustfilet
1Chilischote
3 Paprikas
1 Dose gehackte Tomaten
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 Tl Öl
50g Gratinkäse
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Paprikapulver edelscharf
25 g Tacco-Chips




Zubereitung:

Schneidet das Hähnchenfilet in würfel.
Schält die Zwiebel und würfelt diese.
Entkernt die Paprikas und schneidet diese ebenfalls in Würfel.
Die Chilischote könnt ihr bei Bedarf entkernen (Achtung:  Scharf!) und in Ringe schneiden.





Erhitzt das Öl in einer Wok-Pfanne (schaut auf jeden Fall nach, ob ihr ihn auch in den Backofen stellen könnt!) und heizt den Backofen auf 180°C Umluft auf.
Bratet die Hähnchenbrust in der Pfanne gar. Würzt es anschließend mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum.




Fügt nun den Reis zu dem Hähnchen und löscht dies mit den gehackten Tomaten ab. Lasst den Mais und die Kidneybohnen gut abtropfen und fügt diese zusammen mit dem Gemüse hinzu. Würzt die Pfanne nun erneut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.





Bestreut die Pfanne mit dem Gratinkäse und backt den  Auflauf  nun ca. 30 min. lang im Backofen. (Der Reis gart in dem Tomatensud)



Nun könnt ihr den Auflauf anrichten und die Taccochips darüber verteilen.






Ich wünsch euch viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit!