Risotto mit Chorizo und Hähnchenfleisch

An Risotto mag ich, dass man es so unterschiedlich zubereiten kann. Hier kommt ein Risottorezept, dass gepaart mit Chorizo, Hähnchenfleisch und Paprika ist.

Für 2 Portionen benötigt ihr folgende Zutaten:

140g Risottoreis
1Tl Öl
1El Weißwein
500ml Gemüsebrühe
3 rote Paprikas
1 rote Zwiebel
40g Chorizo
2 Hähnchenbrustfilets



Zubereitung:

Entkernt die Paprika und würfelt diese. Schneidet das Hähnchenfleisch und die Chorizo in Streifen. Schält die Zwiebel und würfelt diese.





Erhitzt einen Teelöffel Öl in einem hohen Topf und bratet das Hähnchenfleisch 2-3 min. an. Fügt die Chorzio und die Zwiebeln hinzu und dünstet alles 2 min mit an.




Fügt dann den Risottoreis hinzu und bratet alles kurz an. Löscht den Topf mit dem Wein und mit etwas Gemüsebrühe ab. Begießt das Risotto mit so viel Gemüsebrühe, bis die Flüssigkeit mit dem Reis abschließt, damit er sich vollsaugen kann.



Fügt innerhalb der nächsten 25 min. immer unter gelgentlichem rühren die Gemüsebrühe hinzu, damit das Risotto nicht anbrennt.



Zum Schluss würzt ihr das Risotto noch mit Salz und Pfeffer und serviert es.



Ich wünsche viel Spaß mit dem Rezept und einen guten Appetit.