Mango-Chili mit Ananas und Hähnchen

Gelegentlich mag ich es pikant-scharf. Und welche Kombination passt nicht besser zusammen, als  Ananas-Mango und Chili? An Gewürzen habe ich das Chinese Arround von Just Spices gewählt, wobei das Curry auch hervorragend zum Chili passt.


Zutaten für 2 Portionen:



120g Reis
1/2 Ananas
1 Mango
400g Putengeschnetzeltes
2 Chilischote
3 Paprikas
2-3 El Joghurt
1 Tl Öl
2 Lauchzwiebel




Zubereitung:

Kocht den Reis nach Packungsanweisung.
Entkernt die Paprikas und würfelt diese. Schneidet die Frühlingszwiebel in Ringe.
Entkernt die Chilischoten und schneidet sie ebenfalls in Ringe.
Schält die Mango und püriert sie mit etwas Wasser und 2-3  EL  Joghurt.



Erhitzt 1Tl Öl in einer Pfanne, bratet das Fleisch für ca. 5 min. an. Fügt dann das Gemüse hinzu und dünstet es ca. 3 min. mit an. Schält in der Zwischenzeit die Ananas und schneidet diese in Würfel.
Fügt nun die pürierte Mango hinzu und kocht die Soße zusammen mit den restlichen Zutaten auf. (Wem das Mangopüree zu steif ist, kann noch etwas Wasser hinzufügen).
Wärmt die Ananas anschließend in Mango-Chili-Pfanne auf und schmeckt das Chili mit Salz,Pfeffer,  Curry oder Chinagewürz ab.





Serviert nun das Mango-Ananas-Chili mit Hähnchen zusammen mit dem Reis. (Tipp:  Wer den Reis etwas würziger mag, bestreut ihn mit etwas Kurkuma)



Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept und guten appetit.