Barbecueseelachs mit gebratenem Reis

Ihr benötigt für 1 Portion folgende Zutaten:

1 Wildseelachs 
2 EL Sojasauce
1 Tl Tomatenmark
2 Tl Öl
Salz, Pfeffer

100g Reis
2 Frühlingszwiebeln
1 Möhre
1 Paprika
1 Spritzer Fischsauce
1 Ei

Zubereitung:

Stellt zuerst die Marinade her. Dafür müsst ihr die Sojasauce mit Tomatenmark, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Legt dann den Seelachs in der Marinade für ca. 10 min. ein



Kocht den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser.

Schneidet die Frühlingszwiebel in Ringe, die Paprika in würfel und die Möhre in Stifte.

Erhitzt einen Teelöffel Öl in einer Wokpfanne und bratet das Gemüse dort für 3 min. an. Fügt anschließend den gegarten Reis hinzu und bratet alles für weitere 5 Minuten. 

Nun könnt ihr das Ei über dem Reis aufschlagen, verrühren und stocken lassen. Würzt den Reis mit der Fischsauce.

Erhitzt eine weitere Pfanne ohne Öl und bratet den Fisch von jeder Seite ca 3 min. an.


Richtet den gebratenen Reis auf einen Teller und legt den Fisch auf das Reisbett.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!