Low Carb und Low Fat Big Mac Rolle

Vor einiger Zeit, bekam ich mit, dass es ein Rezept für eine Big Mac Rolle gibt. Naja dachte ich, so toll wird die jetzt auf jeden Fall nicht sein, dass ich sie unbedingt nachmachen muss. Allerdings hat sie eine Kollegin von mir nachgekocht und mir ein Stück davon angeboten. Ich war von dieser Rolle echt begeistert. So das ich nach dem Rezept gegoogelt hatte.
Natürlich bin ich auf das Rezept gestoßen, allerdings bin ich ja Punktezähler und kein Low-Carber

. Also hieß es für mich zunächst, das Rezept so abzuändern dass es für mich passt und trotzdem gut schmeckt. Das Ergebnis kann sich sehen und vor allen Dingen essen lassen :-).

Ihr benötigt für 2 Personen folgende Zutaten:

250g Magerquark
4 Eier
100g geriebener Käse light
3 Scheiben Sandwichscheiben light
250g Tatar
1 Tomate
1 Tl Senf
1 El Ketchup (ich persönlich mag den Zuckerreduzierten eher als den normalen)
2 El Magermilchjoghurt
Ein paar saure Gurken
1-2 Handvoll Pflücksalat

Zubereitung:

Heizt den Backofen auf 180°C Umluft auf.
Mischt den Magerquark zusammen mit den 4 Eiern und 100g geriebenen Käse. Der Teig wird relativ flüssig sein, also wundert euch nicht! Belegt ein Backblech mit Backpapier aus und verteilt den Teig darauf. Anschließend kommt er für ca 25-30 Minuten in den Backofen.

Bratet in der Zwischenzeit das Tatar fettfrei in einer Pfanne an. Würzt es anschließend mit Salz und Pfeffer.
Schneidet die Gurken in Scheiben und fügt sie zum Tatar hinzu.
Würfelt die Tomate.
Rührt die Soße für die Rolle aus den 2 EL Joghurt, 1 EL Ketchup, 1 Tl Senf an und würzt sie ebenfalls mit Salz und Pfeffer.

Holt den fertig gebackenen Teig aus dem Ofen und zieht ihn vom Backpapier ab. Bestreicht die Soße auf dem Teig.
Verteilt anschließend das Tatar und den Käse darauf, damit er schmelzen kann. Anschließend kommen noch die Tomaten und der Salat auf den Käse und die Rolle kann zusammengeklappt werden.

Schneidet die Rolle an und serviert sie anschließend.

Ich wünsche euch einen guten Appetit und viel Spaß mit dem Rezept.