Spaghetti mit Zucchetti und geräuchertem Lachs

Nudeln und Lachs passen einfach zusammen!

Ihr benötigt für 1 Person folgende Zutaten:

50g Spaghetti
1 Zucchini
1 Handvoll Coktailtomaten
75g Räucherlachs
1 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Tl Öl
1 EL Frischkäse
100 ml Gemüsebrühe
(Wer möchte etwas Weißwein)



Kocht schon mal die Spaghetti nach Packungsanweisung und schneidet die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti. (Wenn ihr keinen Spiralschneider habt, schneidet ihr ganz einfach die Zucchini in kleine Würfel). Schält und würfelt die Schalotte und die Knoblauchzehe. Die Tomaten könnt ihr halbieren und den Lachs in Streifen schneiden.



Erhitzt danach 1 Tl Öl in einer Pfanne und bratet die Schalotten mit den "Zucchetti" und dem Knoblauch für ca 3-5 min an.


Wer möchte, kann dann die Zuccehtti dann mit dem Weißwein ablöschen. 



Gebt dann die Gemüßebrühe hinzu und schmelzt den Frischkäse in der Pfanne. Danach können die Tomaten, Nudeln und Lachs hinzugefügt und aufgewärmt werden.



Richtet danach die Spaghetti an und lasst es euch schmecken




Ich wünsche gutes gelingen!