Nudelpfanne mit Meeresfrüchten

Das Rezept hierzu ist aus einer Spontanität entstanden. Und es war ursprünglich auch nicht für den Blog gedacht. Aber es war lecker. Und dabei fiel die Entscheidung ziemlich leicht es dann doch zu posten . Das Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

Ihr benötigt für 2 Portionen:

140g Nudeln
250g Meeresfrüchte
2 Tomaten
2 Stangen Staudensellerie
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 El Weißweinessig
2 EL Schmand
2 El Parmesan
1 Tl Olivenöl
Salz, Pfeffer, Basilikum

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Staudensellerie in Scheiben schneiden. Tomaten in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zusammen mit den Meeresfrüchten anbraten.
Restliches Gemüse hinzufügen und kurz weiterbraten lassen. Schmand hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Weißweinessig abschmecken.
Nudeln hinzufügen und servieren.




Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten  Appetit!