Pilz-"Rahm"-Pfanne mit Nudeln

Zur Zeit bin ich ja wieder am Gewicht reduzieren.  Ich glaube mein ganzes Leben besteht aus einer Diät . Aber mit den Jahren, weiß man ja wie man gewisse Sachen wie eine "Rahmsoße" hinbekommt, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen . Damit ihr auch in den Genuss kommt, teil ich natürlich das Rezept gerne mit euch!

Ihr benötigt für 2 Portionen:

140g Nudeln 
300g Kräutersaitlinge
200g Champignons
2 Frühlingszwiebeln
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
etwas Gemüsebrühepulver
2 El Schmand
1 Tl Rapsöl
Salz, Pfeffer





Zubereitung:

Schalotte und Knoblauch schälen. Beides fein hacken. Frühlingszwiebel und Pilze in Scheibe schneiden. 
Öl in der Pfanne erhitzen.
Frühlingszwiebel, Knoblauch und Schalotte in der Pfanne etwa 2 min braten.
Nudeln nach Packungsanweisung in  Salzwasser kochen.









Pilze hinzufügen und mit Gemüsebrühepulver bestäuben, Salzen und Pfeffern und für etwa 5 min. durchbraten, damit der Saft austreten kann. Schmand hinzufügen und zu einer cremigen Soße verrühren. Die Champignonrahmpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.









Nudeln mit der Pilzrahmsoße vermischen und servieren.







Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!