Puten-Mozzarella-Burger mit Schinkenchips

Burger gehen immer :-) Ich habe mir natürlich Gedanken darüber gemacht den Kult-Fast-Food für mich persönlich, Kalorienärmer zu gestalten. Natürlich teile ich das Rezept gerne mit euch

Ihr benötigt für 2 Portionen:

2 Burgerbrötchen
2 Putenschnitzel
4 Scheiben Rohschinken (fettreduziert)
1 Zwiebel
1 Tomate
1 Handvoll Rucola
4 Scheiben schnittfesten Mozzarella
1 El Tomatenmark
2 Tl Balsamicocreme
1 Tl Olivenöl
Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano

Wenn ihr Wedges selbst machen möchtet benötigt ihr für 2 Portionen:

400g Kartoffel
1 Tl Öl
Salz, Pfeffer und Paprikapulver rosenscharf




Zubereitung:

Wenn ihr euch Potatoewedges selbst machen möchtet: Heizt den Backofen auf 180°C Umluft auf. Wascht die Kartoffeln und schneidet die Kartoffeln mit Schale in Spalten. Vermischt die Spalten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und legt sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Die Kartoffeln werden für ca 45 min im Backofen schön knusprig gebacken.

Für den Burger müsst ihr zunächst alles schon mal klein schneiden. Das heißt, die Tomaten und Zwiebel in Scheiben. Den Rucola waschen und trocken schütteln und zum Garnieren der Burger alles schon mal zurecht legen.
Hackt den Basilikum fein.
Für die Burgersauce rührt ihr Tomatenmark mit Wasser schön cremig und würzt sie dann mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Basilikum.
Nachdem alle Zutaten für den Burger schon vorbereitet sind, erhitzt ihr das Öl in einer Pfanne und bratet die Putenschnitzel gar. Würzt die Schnitzel anschließend mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und Basilikum. Holt dann die Schnitzel raus, halbiert sie und stellt sie beiseite.



Bratet die Zwiebel und die Schinkenscheiben im Bratensatz an. Und stellt sie anschließend auch beiseite.



Halbiert die Burgerbrötchen und bratet diese ebenfalls kurz in einer Pfanne an.




Nachdem die Burgerbrötchenhälften gut gebräunt und knusprig sind, sind sie bereit zum Garnieren .
Bestreicht dafür die Brötchenunterseite mit dem Tomatenmark. Legt das Putenschnitzel drauf und schichtet anschließend die Tomaten- und Mozzarellascheiben auf den Burger. Legt zum Schluss den Schinken und die Zwiebelringe auf den Burger und träufelt die Balsamicocreme drauf. Zum Abschluss belegt ihr den Burger mit Rucola und natürlich der anderen Burgerbrötchenhälfte.



Und jetzt heißt es, den Burger mit einem Spieß noch fixieren und servieren.
Wenn ihr noch einen Dip für die Wedges wollt, müsst ihr 1 El Magerquark mit 1 Tl weißem Balsamicoessig, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen.




Ich wünsch euch viel Spaß beim ausprobieren dieser Burgervariante und guten Appetit!