Bandnudeln mit Hähnchenfleisch an Pfifferlingrahmsoße

Für die Pilzrahmsoße, könnt ihr auch die Pfifferlinge durch Champignons austauschen. Hauptsächlich möchte ich euch hier eine Möglichkeit zeigen, wie ihr eine fettärmere Rahmsoße, die trotz Fettreduktion, sehr gut schmeckt.


Ihr benötigt für 2 Portionen folgende Zutaten:


140g Vollkorn-Bandnudeln
300g Pfifferlinge
2 Zwiebeln
400g Hähnchenbrustfilet
1 Tl Rapsöl
2 El Schmand
Salz, Pfeffer
Gartenkräuter



Zubereitung:

Schält zuerst die Zwiebeln und schneidet sie anschließend zusammen mit dem Hähnchenbrustfilet in Würfelform. 
Erhitzt das Öl in einer Pfanne und bratet diese beide Zutaten zusammen an. Anschließend wird das Hähnchenfleisch aus der Pfanne beiseite gestellt.









Dünstet nun die geputzten Pfifferlinge im Bratensatz des Hähnchen an.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.









Salzt die Pilze leicht, denn mit der Zeit verlieren die Pilze Wasser und genau das wird die Basis für die Rahmsoße
Nun den Schmand hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen. Danach wird das Hähnchenfleisch zur Pilzrahmsoße wieder dazugegeben.









Serviert nun alles zusammen auf einem Teller...








... und lasst es euch schmecken.



Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen!