Melonensalat

Für die etwas wärmere  Tage darf es gerne mal "nur" ein Salat sein.

Was ihr für den sommerlichen Salat braucht seht ihr hier:


Zutaten für 1 Portion:

1/2 Wassermelone
2 El Olivenöl
4 El heller Balsamicoessig
je 1 Tl Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne,  Pinienkerne
30g Feta light
1 Tomate
1 Handvoll Rucolasalat
Minze
Salz, Pfeffer und eine Mini Prise Chili



Zubereitung:

Wassermelone schälen und zusammen mit der Tomate in kleine Würfel schneiden. Minze hacken. Alles in einer Schüssel mischen und mit Öl und Balsamicoessig beträufeln. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.











Anschließend auf einem Teller servieren und fertig ist der leckere Salat!









Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen und einen guten Appetit!