Herzhafter Melonen-Nektarinensalat

Die Sommerhitze macht ja schon zu schaffen. Und da ich auch in dieser Zeit nicht immer Lust habe zu kochen, gibt es oft einen leckeren Salat. Hier mal die fruchtig-erfrischende Variante:

Ihr benötigt für eine Portion folgende Zutaten:

1/4 Wassermelone
1 Nektarine
1 Halbe Kugel Mozzarella
1 Tl Olivenöl
1 Prise brauner Zucker
1 Stängel Minze
1-2 El  dunkler Balsamicoessig
Salz, Pfeffer
1-2 Hände voll Pflücksalat




Zubereitung:


Vermischt für das Dressing Öl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und den braunen Zucker.

Schneidet den Mozzarella in kleine Stücke.

Entkernt die Nektarine und würfelt diese.

Schält die Wassermelone und würfelt diese ebenfalls.

Füllt nun das Dressing in ein Glas und schichtet zuerst die Mozzarellastückchen auf das Dressing. Hackt die Minze und vermischt diese mit der Melone und Nektarine. Schichtet das Obst nun auf die Mozzarellastückchen und schließt mit dem Pflücksalat ab.





Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit!