Pad Thai

Als ich auf Koh Samui Urlaub gemacht hatte, war eines meiner ersten Gerichte das ich gegessen hatte: "Gebratene Nudeln mit Hähnchen" oder kurzum "Pad Thai". Zugegeben beim ersten Versuch fand ich die Nudeln sehr komisch, da es nicht die selben gebratenen Nudeln waren, die ich aus den deutschen Asia-Imbisbuden kannte. Mit der Zeit gewöhnte ich mich allerdings an diese glibrige Substanz und bin bis heute total von diesem Gericht begeistert.
Ich würde euch hier gerne zeigen was ihr alles braucht und was ihr tun müsst um Pad Thai zu kochen. Ich garantiere euch, dass es ganz einfach ist.

Für 2 Personen braucht ihr folgende Zutaten:

120g trockene Reisnudeln (Ich hab meine im Asialaden gekauft)
3 Möhren
4 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
250g Zuckererbsenschoten
300g Hänchenbrustfilet
1 EL Austernsauce (bekommt ihr in der Asiaabteilung im Supermarkt)
1 Ei
70g Sojasprossenkeimlinge
Salz, Pfeffer, Koriander

  
Würfelt die Hänchenbrust zunächst, schneidet die Frühlingszwiebeln in Ringe, würfelt die Knoblauchzehen und stiftelt die Möhren.Kocht schon die Reisnudeln im kochenden Wasser in ca 10 min gar.


Danach könnt ihr 1 Teelöffel Öl in einer Wok-Pfanne erhitzen und darin das Hänchenbrustfilet gar braten. Dafür braucht ihr ca. 5 min. Zeit.



Würzt zunächst die Hänchenbrust mit Salz und Pfeffer und stellt sie danach zur Zeite. Denn dann darf das Gemüße zusammen mit der Austernsauce für 1 min in den Wok zum braten. Verquirlt in der Zwischenzeit das Ei, würzt dieses mit Salz und Pfeffer und Koriander und lasst es dann einfach in die Gemüsemischung gleiten. Das Ei braucht nur ca 1 min zum Stocken.




Nachdem das Ei gestockt ist, dürfen die Nudeln zusammen mit den Sprossen und dem Hänchenfleisch zum Gemüße in den Wok um aufgewärmt und durcheinander gemacht zu werden.



Und danach heißt es einfach nur noch anrichten und...




guten appetitt

TIPP: Wer möchte kann das Pad Thai noch mit Erdnüssen, Limettenscheiben und Süß-Scharfer-Chilisauce aus dem Asialaden servieren.