Hähnchenfleisch süß-sauer

In der Asiatischen Küche, dürfen die süß-saure Gerichte nicht fehlen. Wie ihr die süß-saure Sauce ganz ohne Ketchup macht möchte ich euch mit folgendem Rezept zeigen:

Ihr benötigt für 1 Portion:




1 Putenbrust- oder Hähnchenschnitzel
1 Möhre
1 Zwiebel
2 Paprikas
1/4 Ananas
1 EL  Tomatenmark
1 Tl Sonnenblumenöl
200 ml Gemüsebrühe
1 EL  Sojasauce
1 Tl Mehl
1 Tl Speisestärke
1 Tl brauner Zucker
1 Tl Reisessig (der ist sehr wichtig!)
50 g Reis
Sojasprossen


Zubereitung:

Kocht zunächst den Reis nach Packungsanweisung. In der Zwischenzeit könnt ihr die Zwiebel, Ananas und Paprika würfeln. Stiftelt die Möhre und schneidet das Schnitzel in Streifen. Dann mischt die Sojasauce zusammen mit der Speisestärke, Mehl und Zucker.


Wendet die Schnitzelstreifen in der Sojasauce und bratet sie mit einem Teelöffel Öl in einer Pfanne an.



Nachdem die Schnitzelstreifen gar sind, könnt ihr diese zunächst beiseite stellen.



Bratet das Gemüße ca 4 min an und röstet es mit dem Tomatenmark an. Löscht das Gemüse dann mit der Gemüßebrühe ab und lasst es noch ca 10 min garen.




Danach fügt ihr das Schnitzel und die Sojasprossen zu und wärmt es einige Minuten auf. Würzt das Gericht noch mit Salz, Pfeffer und Reisessig.





Guten Appetit und gutes gelingen