Linsensuppe

Wenn es draussen kühler wird, kommt auch die Zeit für Eintöpfe und Suppe. Deshalb habe ich mir nochmal eine Linsensuppe gekocht

Zutaten für 2 Personen:

1 Bund Suppengrün
200g Kartoffeln
200g Tellerlinsen
1 Scheibe Dürrfleisch (70g)
1 Liter Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Wiener




Zubereitung:

Schält die Kartoffeln, Sellerie und Möhren und würfelt diese zusammen mit dem Dürrfleisch. Schneidet den Lauch in Ringe und halbiert diese danach.



Bratet dann das Dürrfleisch für ca 2 min. in eine Topf fettfrei an und gebt danach für weitere 2-3min. das Gemüse und die Linsen hinzu.



Löscht dann das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab und lasst es mind. 45 min. einköcheln. In der Zwischenzeit hackt ihr die Petersilie ganz fein und gebt sie zur Suppe dazu.




Nachdem die Suppe fertig gekocht ist, könnt ihr sie mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Wer möchte kann die Suppe noch eine Nacht einziehen lassen.
Wenn ihr wollt, könnt ihr noch Wiener mit zur Suppe geben.







Ich wünsche euch gutes Gelingen und guten Appetit!