Frühstücksmuffin

Zutaten für 12 Muffins:

2 Überreife Bananen (je reifer desto süßer)
2 Eier
250g Naturjoghurt (0,1% Fett)
250g zarte Haferflocken
1 Päckchen Backpulver
1 Tl Zimt
Flavourdrops Vanillegeschmack (alternativ eine halbe Vanilleschote)






Zubereitung:

Heizt den Backofen auf 180°C vor. 
Püriert die 2 Bananen zusammen mit dem Joghurt und Eier. Rührt die restlichen Zutaten in die Bananenmasse rein, bis ihr einen Teig habt. Je nach Geschmack, könnt ihr den Teig bei Bedarf noch etwas süßen!
Füllt den Teig in 12 Silikonmuffinförmchen. 
Backt die Muffins für 15 Minuten im Backofen und macht, bevor ihr sie rausholt die Stäbchenprobe (wenn der Teig nicht an einem Holzsstäbchen hägnen bleibt, ist der Muffin fertig)

Lasst die Muffins noch etwa 1 Stunde auskühlen!










Anschließend servieren und genießen.



Ich wünsche euch viel  Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit!