Doppel-Schokoladen-Erdnussbutter-Bananenbrot

Schokoladenkuchen muss nicht immer gleich auf die Hüften gehen . Da Schokolade ganz gut mit Erdnussbutter und Banane harmoniert, zeige ich euch hier das Rezept zum Doppel-Schokoladen-Erdnussbutter-Bananenbrot. Die Idee dazu fand ich, bei der kanadischen foodbloggerin "Drizzle me Skinny" (https://drizzlemeskinny.com/)

Für 10 Stücke braucht ihr folgende Zutaten:

1 Ei
1 Eiweiß
2 Esslöffel brauner Zucker
3 Esslöffel Erdnussbutter
85g ungezuckertes Apfelmus (am Besten selbst gemacht )
2 Bananen
160g Weizenmehl
30g Backkakao
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
2 Esslöffel Schokoladentropfen





Zubereitung:

Püriert die Banen. 
Schlagt das Ei zusammen mit dem Eiweiß und dem braunen Zucker schaumig und fügt dann die pürierte Banane und das Apfelmus dazu. Rührt 2 Teelöffel Erdnussbutter in den Teig ein. Vermischt das Mehl mit dem Backkakao, dem Natron und Backpulver zusammen und hebt die trockenen Zutaten unter den Bananenteig. Zum Schluss müsst ihr die Schokoladentropfen unter den Teig heben.

Und nun füllt den Teig in eine Kastenform.

Schmelzt die restliche Erdnussbutter für 45 sek. in der Mikrowelle und verteilt sie auf dem Kuchen.

Und nun kommt der Kuchen für 45-50 min bei 175°C Umluft in den Backofen.

















Lasst den Kuchen noch ca 45 min. auskühlen und schneidet ihn in 10 Scheiben.





Und nun heißt es - genießen!



Ich wünsche euch einen guten  Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!